Generacion y aplicación del conocimiento

Líneas de generacion y aplicación del conocimiento

Investigación sobre plantas de interés medicinal, ornamental, agrícola e industrial para su aprovechamiento sustentable.

Temas de estudio:

Extracción, identificación, caracterización y evaluación biológica de productos naturales de origen vegetal para su uso terapéutico, industrial y farmacéutico.
Metabolismo secundario de plantas: Modificación genética, rutas de biosíntesis, factores que lo afectan.
Resistencia bioquímica de las plantas al estrés.
Cultivo de células en biorreactores para la producción de productos naturales.
Conservación de germoplasma, propagación y manejo de plantas de interés medicinal, ornamental, agrícola e industrial (ex vitro e in vitro).
Morfoestructura, microscopía e imagenología digital.

Investigación sobre polisacáridos y proteínas para su caracterización y aprovechamiento industrial.

Temas de estudio:

Extracción, purificación, caracterización y aplicación de polisacáridos, con especial énfasis en almidón, tanto de fuentes convencionales como no convencionales.
Caracterización estructural y desarrollo de películas y otros materiales biodegradables a base de biopolímeros y nano componentes.
Química y tecnología de enzimas vegetales de interés agroindustrial.
Diseño de alimentos funcionales y evalucaión de su biodisponibilidad.
Nutrición y enfermedades relacionadas, en niños y jóvenes